銀座の名店、一流イタリアンの「アロマフレスカ」の系列店「サーラア マービレ」に行ってきました。
どちらも同じフロアで「アロマフレスカ」と隣接しています。
お店のテーマはレストランではなく【サロン】という位置づけだそうです。
よりカジュアルなプライスで少量多皿の料理が楽しめるのが「サーラア マービレ」の特徴。
今回は、こちらのディナーレポートを綴っていきます。
「サーラ アマービレ」で味わう至極のイタリアンディナー
![サーラ アマービレ 窓側の席](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-table2-1-600x800.jpg)
上質でラグジュアリー感を思わせる空間、ガラス張りが印象的な店内。
銀座の景色が眺められる窓側の席に座ったのですが、特等席に座った感覚。
ちょうど夕暮れの時間と被り、綺麗な夕焼けを見ることがでました。
広さの割に席も少なく、開放的で落ち着いてお食事が楽しめました。
ディナーコース
12品と乾杯ドリンクが付いたコースを堪能しました。
・季節野菜のバーニャカウダ
![サーラ アマービレ 季節野菜のバーニャカウダ](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-bagnacauda-2-600x450.jpg)
・本日のカルパッチョ(マグロ)
・フォアグラのフラン 新玉葱のピュレとうずらの温度卵
![サーラ アマービレ カルパッチョとフラン](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-carpaccio-600x450.jpg)
・牡丹海老とカラスミのカッペリーニ
![サーラ アマービレ カッペリーニ](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-capellini-1-600x450.jpg)
・ヤリイカのシンプルソテー
![サーラ アマービレ ヤリイカのシンプルソテー](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-calamarisaute-1-600x450.jpg)
・メークインじゃが芋とトリュフ
![サーラ アマービレ メークインじゃが芋とトリュフ](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/potetoandtruffle-1-600x450.jpg)
・春の苦みと車海老フライ
![サーラ アマービレ 車海老フライ](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/b73bb32906c7610db2f38ceaa40b3ea1-1-600x450.jpg)
・トリッパのトマト煮込み
![サーラ アマービレ トリッパのトマト煮込み](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-trippa-600x450.jpg)
・本日のお楽しみ小皿
![サーラ アマービレ 本日のお楽しみ小皿](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-beef-1-600x450.jpg)
・タラバ蟹のスパゲッティ フレッシュトマトソース
![サーラ アマービレ タラバ蟹のスパゲッティ フレッシュトマトソース](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-crabpasta2-600x450.jpg)
・本日の肉料理
![サーラ アマービレ 本日の肉料理](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-pork2-600x450.jpg)
・デザートとカッフェ
![サーラ アマービレ デザートとカッフェ](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-dessert-1-600x450.jpg)
ドリンク(ワイン)
今回チョイスしたワインがとても美味しかったのでご紹介します。
![サーラ アマービレ スパークリングワイン](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-sparklingwine-1-600x800.jpg)
スペリオーレ NV レ マンザーネ
【スパークリングワイン】
コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ
スペリオーレ NV レ マンザーネ
(ヴェネト ぶどう品種:グレーラ)
爽やかでキレのある辛口スパークリングワイン
食中酒としても楽しめます!
![サーラ アマービレ 白ワイン](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-whitewine-600x800.jpg)
【白ワイン】
2017 ドンナフガータ・キアランダ
(シチリア島 ぶどう品種:シャルドネ)
甘いバニラを感じさせる長期熟成辛口ワイン。
![サーラ アマービレ 白ワイン](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-whitewine2-1-600x800.jpg)
フェルメンタツィオーネ スポンタネア
【白ワイン】
2014 サンソニーナ ルガーナ D.O.C.
フェルメンタツィオーネ スポンタネア
(ヴェネト ぶどう品種:トレッビアーノ・ディ・ルガーナ)
みずみずしい味わいで柑橘系の香りが強い。
![](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-redwine-1-600x800.jpg)
【赤ワイン】
2015 トッリチーノ タウラージ チェヴォティエンポ
(カンパーニア ぶどう品種:アリアニコ)
エレガントで複雑な味わい。
タンニンがしっかり感じ取とれます。
フルボディがっつり渋いワインが好きな私には最高のワインでした!
ホスピタリティ
来店時から1時間は貸し切り状態でかなり静かな空間の中、
ときどきスタッフ同士が楽しそうに会話しているのが聞こえました。
外が暗くなってくるとお店の照明で窓にスタッフが映るんですよね・・・笑
心のなかでホールではなくバックヤードで話してほしいな〜と思ってしまいました。
料理提供やその他のサービスはとても丁寧で良かったです。
ワインオーダーの要望も対応していただき、素敵なワインたちと出会えました。
店舗情報
ジャンル:イタリアン
最寄り駅:銀座一丁目駅
TEL:03-3535-6669
住所: 東京都中央区銀座2-6-5 銀座 トレシャス 12F
営業時間:
【ランチ】月〜土11:30〜15:00(L.O.13:30)
【ディナー】月〜土17:300〜23:00(L.O.22:00)
※日12:00〜21:00(L.O.19:30)
定休日: 第一週 月曜日
予算:ランチ平均¥5,000〜¥8,000
ディナー平均¥10,000〜¥15,000
サービス料:ディナーのみ10%
ドレスコード:スマートカジュアル
お子さまについて:同伴不可(中学生以上は可)
席数:40席(個室1室)
開店日:2010年8月4日
※店舗情報やメニューは変更されている場合もございますので予めご了承下さい。
情報の確認は店舗へご連絡お願い致します。
アクセス
東京都中央区銀座2-6-5銀座トレシャス 12F
地下鉄銀座一丁目駅8番出口徒歩1分
地下鉄銀座駅A9出口徒歩4分
銀座一丁目駅から66m
まとめ
![サーラ アマービレ ワインセラー](https://stkjournaly.com/wp-content/uploads/2020/07/salaamabile-hall-600x450.jpg)
正直こんなに美味しいイタリアンをいただいたのは初めてでした・・・。
野菜・魚介・お肉などの旬な食材がバランス良く構成されたコースで彩りも食欲をそそりました。
メークインじゃが芋、カッペリーニ、パスタの味が忘れられないくらいの美味しさ。
伺った時は平日で開催していなかったのですが、週末はピアノの生演奏もやっているそうです。
眺めの良さやピアノの生演奏、天井まで続くワインセラーなど料理以外でも楽しめる部分がたくさんありました。
オリジナリティ溢れる至極のイタリアンを堪能できて幸せです!
次回はぜひ、「アロマフレスカ」にも行ってみたいですね。
銀座でお食事する際はぜひ、一流イタリアン「サーラ アマービレ」に行ってみてはいかがでしょうか。
ごちそうさまでした。
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