【銀座】「サーラアマービレ（Sala Amabile）」で味わう至極のイタリアンディナー

銀座の名店、一流イタリアンの「アロマフレスカ」の系列店「サーラアマービレ」に行ってきました。

どちらも同じフロアで「アロマフレスカ」と隣接しています。

お店のテーマはレストランではなく【サロン】という位置づけだそうです。

よりカジュアルなプライスで少量多皿の料理が楽しめるのが「サーラアマービレ」の特徴。

今回は、こちらのディナーレポートを綴っていきます。

「サーラアマービレ」で味わう至極のイタリアンディナー
店舗情報
アクセス
まとめ

「サーラアマービレ」で味わう至極のイタリアンディナー

上質でラグジュアリー感を思わせる空間、ガラス張りが印象的な店内。

銀座の景色が眺められる窓側の席に座ったのですが、特等席に座った感覚。

ちょうど夕暮れの時間と被り、綺麗な夕焼けを見ることがでました。

広さの割に席も少なく、開放的で落ち着いてお食事が楽しめました。

ディナーコース

12品と乾杯ドリンクが付いたコースを堪能しました。

・季節野菜のバーニャカウダ

・本日のカルパッチョ（マグロ）
・フォアグラのフラン新玉葱のピュレとうずらの温度卵

サーラアマービレカルパッチョとフラン — マグロのカルパッチョとフォアグラのフラン新玉葱のピュレとうずらの温度卵

・牡丹海老とカラスミのカッペリーニ

・ヤリイカのシンプルソテー

・メークインじゃが芋とトリュフ

・春の苦みと車海老フライ

・トリッパのトマト煮込み

・本日のお楽しみ小皿

・タラバ蟹のスパゲッティフレッシュトマトソース

・本日の肉料理

・デザートとカッフェ

ドリンク（ワイン）

今回チョイスしたワインがとても美味しかったのでご紹介します。

サーラアマービレスパークリングワイン — コネリアーノヴァルドッビアーデネプロセッコ
スペリオーレ NV レマンザーネ

【スパークリングワイン】
コネリアーノヴァルドッビアーデネプロセッコ
スペリオーレ NV レマンザーネ
（ヴェネト　ぶどう品種：グレーラ）
爽やかでキレのある辛口スパークリングワイン
食中酒としても楽しめます！

【白ワイン】
2017 ドンナフガータ・キアランダ
（シチリア島　ぶどう品種：シャルドネ）
甘いバニラを感じさせる長期熟成辛口ワイン。

【白ワイン】
2014 サンソニーナ　ルガーナ D.O.C.
フェルメンタツィオーネスポンタネア
（ヴェネト　ぶどう品種：トレッビアーノ・ディ・ルガーナ）
みずみずしい味わいで柑橘系の香りが強い。

【赤ワイン】
2015 トッリチーノタウラージチェヴォティエンポ
（カンパーニア　ぶどう品種：アリアニコ）
エレガントで複雑な味わい。
タンニンがしっかり感じ取とれます。
フルボディがっつり渋いワインが好きな私には最高のワインでした！

ホスピタリティ

来店時から1時間は貸し切り状態でかなり静かな空間の中、

ときどきスタッフ同士が楽しそうに会話しているのが聞こえました。

外が暗くなってくるとお店の照明で窓にスタッフが映るんですよね・・・笑

心のなかでホールではなくバックヤードで話してほしいな〜と思ってしまいました。

料理提供やその他のサービスはとても丁寧で良かったです。

ワインオーダーの要望も対応していただき、素敵なワインたちと出会えました。

店舗情報

ジャンル：イタリアン
最寄り駅：銀座一丁目駅
TEL：03-3535-6669
住所： 東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 12F
営業時間：
【ランチ】月〜土11:30〜15:00（L.O.13:30）
【ディナー】月〜土17:300〜23:00（L.O.22:00）
　　　　　　※日12:00〜21:00（L.O.19:30）
定休日： 第一週月曜日
予算：ランチ平均¥5,000〜¥8,000
　　　ディナー平均¥10,000〜¥15,000
サービス料：ディナーのみ10%
ドレスコード：スマートカジュアル
お子さまについて：同伴不可（中学生以上は可）
席数：40席（個室1室）
開店日：2010年8月4日