ザ・ペニンシュラ東京の２階にある広東料理「ヘイフンテラス」でディナーコースを堪能。
今回で3,4回目のヘイフンテラス、緊急事態宣言前にリピートしてきました。
「ヘイフンテラス」のディナーレポートを綴っていきたいと思います。
リピート！ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」至福の本格広東料理を堪能
「ヘイフンテラス」は、ザ・ペニンシュラ香港の中国料理「スプリングムーン」の姉妹店。
世界文化遺産登録の庭園が9つもある中国江蘇省・蘇州の庭園様式をイメージした店内は異空間そのもの。
行くたびに庭園でお食事をしているかのような優雅な気分になります。
ザ・ペニンシュラホテルズ初の日本人の料理長による広東料理は、
四季折々の食材とシェフ厳選の素材を使ったバリエーション豊かなメニュー展開。
香港出身の点心師による本格的な点心も提供しているのでオススメです！
ディナーコース
ファーストドリンク1杯＋中国茶付き
デラックスコース 全6品 ¥11,000
・広東式焼き物前菜盛り合わせ
おなじみになってきている前菜盛り合わせ。
大連クラゲの冷製、ローストダックの窯焼きが特に美味しくてアラカルトで頼みたいくらい。笑
・広東白菜入り蒸しスープ
・天然スジアラと海老の炒め 春の香り
・ヤイトハタとロメインレタスの自家製乾し肉蒸し
・山形牛肉と葉玉葱の煮込み香港麺
小皿で提供されるXO醤は、こちらの香港麺につけて食べると辛味が加わり更に美味しくなります。
・枇杷のコンポート入り杏仁豆腐
・中国茶
ワイン
ザ・ペニンシュラ クラレンドル ブラン バイ オー・ブリオン
The Peninsula Clarendelle Blanc by Haut-Brion
高貴なボルドーワインのクラレンドル。
桃やアプリコット、梨などの果実味がしっかり感じ取れる、爽やかで気品に溢れた味わいが特徴。
ホテルメイドのオリジナルアイテム
今回いただいたホテルメイドのアイテムをご紹介。
【オリジナル胡桃の飴炊き】
箸休めとしてお食事前に出されている「胡桃の飴炊き」。
生の胡桃を砂糖のシロップでじっくりと煮詰めて揚げていきます。
最後にゴマをまぶしたホテルオリジナルお菓子です。
胡麻と香ばしい味がやみつきになり箸が止まりませんでした。
胡桃の飴炊きをお目当てに来店されるゲストもいるそうです。
【オリジナルXO醤】
乾燥ホタテの干し貝柱、最上級の金華ハム、エシャロット、ニンニク、干しエビなどを使用し、日本人向けに食べやすくアレンジされたオリジナルXO醤。
炒め物や蒸し物、香港麺に付けてもおいしくいただけました。
魚介の旨味に適度な辛味がやみつきになります。
この胡桃の飴炊きとXO醤は、ホテル内の「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」にて
ご購入いただけます。
ザ・ペニンシュラ東京でしか味わえない特別なオリジナルアイテム。
ホテルでいただいたものを自宅でも楽しめるので最高です！
店舗情報
ジャンル：中国料理、広東料理
最寄り駅：日比谷駅/ 東京メトロ有楽町線有楽町駅
TEL：03-6270-2888【代表】
住所： 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京 2F
営業時間：【ランチ】月〜金11:30〜14:30（L.O.）土日祝11:00〜15:00（L.O.）
【ディナー】18:00〜21:00
定休日： なし
予算：ランチ平均¥6,000〜¥8,000 / ディナー平均¥12,000〜¥15,000
サービス料：15%
ドレスコード：スマートカジュアル
お子さまについて：同伴可（年齢制限なし）
席数：118席（個室３室）
※記載されいる営業時間は、新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う営業時間変更前のものです。
※店舗情報やメニューは変更されている場合もございますので予めご了承下さい。
最新情報の確認は店舗まで直接お問い合わせをお願い致します。
ぐるなび予約サイトはこちらアクセス
東京都千代田区有楽町1-8-1ザ・ペニンシュラ東京 2F
JR有楽町駅日比谷口徒歩2分
有楽町線有楽町駅 / 日比谷駅A7出口直結
銀座駅C4出口徒歩4分
まとめ
約１年ぶりにヘイフンテラスへ行きましたが、相変わらず一品一品レベルが高く絶品。
魚介やお肉がふんだんに使われているので本当に贅沢で嬉しい！
お腹もすいていたのであっという間に食べてしまいました。
料理やサービス、雰囲気などトータルでなかなかお気に入りの中国料理レストランに出会えないので、結局中国料理が食べたくなるとここに来ちゃいます。
以前に全8品のコースを食べたことがあったのですが、量的に6品コースがオススメ！
今度は気になっている点心ランチも食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした。
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